水道水をはじめ、販売されている

ミネラルウォーター類や

宅配のウォーターサーバーの水など、

日常生活の中でも様々な水を

飲む機会があると思います。

普段はあまり水の味に関して

意識していないかもしれませんが、

夏の暑いときや

運動、入浴のあとなどに飲む

冷たい水はとてもおいしいと

感じるのではないでしょうか。

この「おいしい」は

主に温度から来ている感覚ですが、

一般的においしいと感じる水は

どういうものでしょう。

おいしい水というと、

なんとなく山の湧き水や清水、

またはそれらの名水と

言われるような水を容器に詰めた

「 ミネラルウォーター」を

思い浮かべる方も多いかも知れません。

おいしい水がどんなものかを示す

一つの指標として、1985年に

当時の厚生省によって組織された

「おいしい水研究会」発表の

「おいしい水の要件」

というものがあります。

これは、研究会が実際の

水道水の味についての調査を行い、

水中に含まれているミネラルや

残留塩素の量、水温などといった

7つの項目について、

「おいしい水」としての数値を

まとめたものです。